Türkischer Honig, auch bekannt als Lokum oder türkisches Delight, ist tatsächlich kein klassicher Honig, sondern eher eine türkische Süßigkeit bzw. weißer Nougat.
Mit seiner einzigartigen Textur, vielfältigen Geschmacksrichtungen und faszinierenden Geschichte hat türkischer Honig die Herzen von Naschkatzen auf der ganzen Welt erobert. Wir wollen euch erklären, woher türkischer Honig kommt und was es damit genau auf sich hat- also kommt mit auf unsere süße Reise in die Türkei!
Die Geschichte des türkischen Honigs
Die Ursprünge des türkischen Honigs reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, als er erstmals im Osmanischen Reich hergestellt wurde. Die genaue Entstehung des Namens "Lokum" bleibt ungewiss, aber es wird angenommen, dass er vom arabischen Wort "rahat-ul hulkum" stammt, was "Beruhigung des Halses" bedeutet. Türkischer Honig wurde schnell zu einer Ikone der türkischen Kultur und hat seitdem seinen Platz in der internationalen Süßwarenlandschaft gefunden.
So wird türkischer Honig hergestellt
Türkischer Honig wird aus einer Mischung von Zucker, Wasser und Stärke hergestellt. Diese Zutaten werden zu einer sirupartigen Konsistenz gekocht und dann mit verschiedenen Aromen wie Rosenwasser, Zitronensaft, Pistazien oder Kokosnuss verfeinert. Die Masse wird anschließend in kleine, quadratische oder rechteckige Stücke geschnitten und mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestäubt, um ein Anhaften der einzelnen Stücke zu verhindern. Diese sehen nicht nur super schön aus, sondern eignen sich auch gut zum Verschenken! Traditionell hergestellter türkischer Honig zeichnet sich durch seine weiche Konsistenz und die Verwendung hochwertiger Zutaten aus.
Kleiner Geheimtipp vom bee.neo-Team: Probiert mal unseren unseren Honig&Zitrone oder Honig&Himbeere als Süße im Rezept, damit kreiert ihr eine richtige Geschmacksexplosion und könnt direkt mehrere Sorten herstellen!
Genuss und Tradition
Türkischer Honig wird oft als süße Verführung zu einer Tasse Tee oder Kaffee genossen. Er eignet sich auch hervorragend als Dessert zum Selbermachen für die Liebsten. In der türkischen Kultur hat türkischer Honig eine lange Tradition und ist ein Symbol der Gastfreundschaft. Er wird zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten, Geburtstagen oder religiösen Feiertagen serviert und verbindet Menschen durch den gemeinsamen Genuss.
Ob als Dessert, Mitbringsel oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst - türkischer Honig ist eine köstliche Süßigkeit, die euch auf eine geschmacksintensive Reise in die Türkei bringt!
