Honig und Himbeere ist ja pur schon eine Offenbarung, aber auf Belgischen Vollkornwaffeln erreicht diese Kombination eine ganz neue Dimension. Heute teile ich mit euch mein absolutes Lieblingsrezept, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist: Belgische Vollkornwaffeln mit unserem fruchtigen bee.neo Himbeer-Honig. Dieser hochwertige Honig verleiht den knusprigen Waffeln eine fruchtige und süße Note. Probiert es aus und lasst euch von dieser köstlichen Kreation verführen!
Zutaten für die Vollkornwaffeln:
- 200 g Vollkornmehl
- 50 g Haferflocken
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 300 ml Buttermilch
- 60 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für das Topping:
- Honig & Himbeere von bee.neo
- Optional: frische Himbeeren, Bananen oder Nüsse zum Dekorieren
Zubereitung:
Schritt 1: Waffelteig vorbereiten
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, den braunen Zucker, das Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Buttermilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achtet darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Waffeln schön fluffig bleiben.
Schritt 2: Waffeln backen
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten (falls notwendig, je nach Waffeleisen).
- Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun und knusprig backen. Dies dauert je nach Waffeleisen etwa 3-5 Minuten.
- Die fertigen Waffeln warm halten, während der restliche Teig gebacken wird.
Schritt 3: Anrichten und genießen
- Die warmen Vollkornwaffeln auf Teller verteilen.
- Unseren Himbeer-Honig großzügig über die Waffeln träufeln.
- Optional mit frischen Himbeeren, Bananen oder Nüssen dekorieren und sofort servieren.
Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Waffeln. Der Vollkornanteil sorgt für wertvolle Ballaststoffe, während der Himbeer-Honig von Honigliebe eine natürliche Süße und Frische bringt. Perfekt für ein besonderes Frühstück, einen süßen Snack zwischendurch oder als köstliches Dessert. Guten Appetit!
Teilt eure Kreationen gerne in den Kommentaren und lasst uns wissen, wie euch das Rezept gefallen hat!
